Fünf Fragen an… Christian deppe vom Fleischerverband Nordrhein-Westfalen
Handwerk-Digital.NRW: Hallo Herr Deppe, schön, dass Sie sich Zeit für unsere Fragen nehmen! Im Fleischerhandwerk NRW werden viele Menschen Sie bereits kennen – für alle anderen Leserinnen und Leser: Stellen Sie sich und Ihre Arbeit doch bitte kurz vor.
Christian Deppe: Ich komme ursprünglich aus dem Marketing von Getränken und der Systemgastronomie. Seit 2012 arbeite ich als Berater beim Fleischerverband Nordrhein-Westfalen. Im Laufe der Jahre habe ich mich immer stärker mit Themen der Digitalisierung beschäftigt, weil die Betriebe das nachgefragt haben: Internetseiten, Social Media, die „TSE“ bei Kassen und noch viel mehr. Damit war es ganz folgerichtig, dass ich mich seit Mitte 2020 als „Beauftragter für Innovation und Technologie, Schwerpunkt Digitalisierung“ (kurz: Digi-BIT) zu 100 Prozent darum kümmere, die Digitalisierung im Fleischerhandwerk voran zu bringen.
Handwerk-Digital.NRW: In den letzten Jahren gab es für das Handwerk viele unterschiedliche Herausforderungen. Was sind derzeit aus Ihrer Perspektive die wichtigsten Fragen, die Menschen im Fleischerhandwerk umtreiben?
Christan Deppe: Im Fleischerhandwerk spüren wir sehr deutlich den demografischen Wandel. Beschäftigte gehen in Rente, es mangelt an Nachwuchs. Viele Betriebe sehen sich gezwungen, Verkaufsstunden und –tage zu reduzieren, weil nicht genügend Personal vorhanden ist. Eine andere Baustelle ist die Bürokratie: Trotz anderslautender Versprechen nehmen die Anforderungen an Dokumentation immer mehr zu. Man gewinnt den Eindruck, dass der Gesetzgeber nur den industriellen Großbetrieb zum Maßstab nimmt und nicht berücksichtigt, dass es auch die zahlreichen handwerklichen Betriebe gibt.
Handwerk-Digital.NRW: Ihnen persönlich liegt besonders die IT-Sicherheit am Herzen. Sie haben sogar einen eigenen Sicherheitscheck entwickelt. Wie kam es dazu? Und wie können Betriebe sich dafür anmelden?
Christan Deppe: Wir bieten in den Handwerksorganisationen tolle und voll entwickelte Hilfsmittel an, um die Betriebe in der IT-Sicherheit super aufzustellen, zum Beispiel den „Routenplaner Cybersicherheit“. Das Problem aus meiner Sicht: Um mit dem Routenplaner umzugehen, braucht der Betrieb eigentlich eine IT-Fachkraft, die sich einige Tage dafür Zeit nehmen sollte. Das führt dazu, dass gerade Betriebe, die wenig eigene Ressourcen für IT-Sicherheit haben, gar nicht erst anfangen. Dabei gibt es einige wenige Dinge, die die IT-Sicherheit schlagartig erhöhen, zum Beispiel im Bereich Passwortsicherheit.
Hier habe ich aus meiner Praxiserfahrung einen IT-Sicherheitscheck entwickelt, der in 19 Fragen viele dieser einfach umzusetzenden Verbesserungen durchgeht. Um ein Beispiel aus der Beratung zu nennen: Die (privaten!) Handys der Mitarbeitenden nicht im Betriebs-WLAN einloggen, sondern im Gäste-WLAN der FritzBox. Die Terminvereinbarung für den Digi-Check ist online möglich.
Handwerk-Digital.NRW: Der Fleischerfachverband hat im letzten Jahr mit „f-Digital“ eine neue Online-Veranstaltungsreihe rund um digitale Lösungen im Fleischerhandwerk ins Leben gerufen. Mögen Sie uns über dieses Angebot etwas mehr erzählen?
Christian Deppe: Da möchte ich mich zunächst einmal bei meinem Kollegen Norbert Speier von der Handwerkskammer Münster bedanken, von dem ich die Idee zu dieser Veranstaltungsreihe übernommen und für das Fleischerhandwerk Nordrhein-Westfalen angepasst habe. Es geht im Kern darum, dass wir eine Art Schaufenster anbieten, in dem sich Anbieter digitaler Lösungen vorstellen können. Das können Apps sein, Geräte, Systeme… Wir hatten schon digitale Zeiterfassung, digitale Werbemittelerstellung, HACCP-Hygienedokumentation, 24/7-Abholboxen…
Wir veranstalten „f Digital“ grob im Zweimonatsrhythmus, immer dienstags, immer von 15-16 Uhr. Damit ist der Zeitrahmen überschaubar, und manch ein Teilnehmer hat auch schon die Möglichkeit genutzt, per App von unterwegs zuzuschauen und seine Fragen zu stellen.
Handwerk-Digital.NRW: f-Digital wird in diesem Jahr fortgesetzt. Auf welche Themen dürfen Interessierte sich in den nächsten Monaten freuen? Und wo können Sie sich anmelden?
Christian Deppe: Das nächste „f Digital“ findet am 14. März 2023 statt. Als Thema haben wir zum einen die „SpeiseplanApp“. Die SpeiseplanApp unterstützt Betriebe, die einen Mittagstisch anbieten, beim strukturierten Erstellen der Angebote und hilft, möglichst bruchfrei daraus gedruckte und/oder online auf Website oder Social Media zu veröffentlichende Inhalte zu erstellen. Das andere Thema wird sein, wie man qualifizierte Bewerberinnen und Bewerber über Social Media gewinnt, vorgestellt von der Agentur Leantree aus Hamburg.
Die Anmeldung ist nur online möglich über https://www.fleischer-nrw.de/f-digital. Die Registrierung für die Veranstaltung wird in aller Regel etwa eine Woche vor Veranstaltungsbeginn freigeschaltet. Unsere Verbandsmitglieder werden über Newsletter informiert, zusätzlich veröffentlichen wir die Themen auch auf Instagram und Facebook. Auch externe Teilnehmende sind willkommen.
Handwerk-Digital.NRW: Vielen Dank für das Gespräch und weiterhin viel Erfolg für Sie und Ihre Arbeit!
Christian Deppe ist Beauftragter für Innovation und Technologie, Schwerpunkt Digitalisierung beim Fleischerverband Nordrhein-Westfalen.
Für den Digi-Check können sie sich hier anmelden: https://www.fleischer-nrw.de/digi-check.
Weitere Informationen zum Fleischerverband und der Veranstaltungsreihe „f-Digital“ finden Sie hier.
